L'esperimento della cerniera: perché deve essere nera? 🐓🍷
Sono arrivato a Columbia, nella Carolina del Sud!
Il traffico mi ha rallentato un po', ma sono comunque arrivato in orario. Avevo programmato di incontrare Airica alle 18:30 e stimavo di arrivare alle 17:15.
Questo mi ha lasciato un po' di tempo libero. Avevo in programma di fermarmi da Starbucks, fare un giro e visitare alcune attrazioni di West Columbia.
Poi è arrivato il testo.
"Dove sei?"
Ho risposto tramite Android Auto dicendo che sarei arrivato tra circa 15 minuti, con un orario di arrivo previsto per le 17:15.
La risposta?
"Proseguite pure."
Bene, d'accordo! Starbucks e le visite turistiche dovranno aspettare. Stavo andando a prendere Airica.
E con questo arriviamo all'ultimo capitolo di The Hinge Experiment, che vede protagonisti una steakhouse, un tagliere di formaggi, un'ottima conversazione e una domanda molto importante:
Perché deve essere nero?
Grandi menti, bistecche simili
Poco prima, mentre facevo le valigie per la crociera, io e Airica abbiamo parlato al telefono. Lei guidava e usava il Bluetooth, e abbiamo parlato di dove andare a cena.
Durante la dialisi, ho fatto qualche ricerca. Ad Airica piace la bistecca, quindi ho cercato ristoranti specializzati in bistecche nella zona di Columbia. Un locale in particolare continuava a comparire su Google con ottime recensioni: Black Rooster.
Gliel'ho accennato.
La sua reazione? Stava pensando la stessa cosa!
A quanto pare, era già stata lì da sola, per un appuntamento con se stessa.
Mi piace. Uscire da soli, godersi un pasto e non aspettare che qualcun altro organizzi qualcosa è una bella cosa.
Ma ora mi chiedo: i pianeti sono allineati? L'universo sta cercando di dirmi qualcosa? Qualcuno alla NASA ha forse cambiato le coordinate?
Oppure due persone che apprezzano un buon pasto hanno scelto lo stesso ristorante in modo indipendente?
Non esageriamo. Tendo a rimuginare troppo sulle cose e devo prendere una crociera.
Ho preso Airica e sette minuti dopo eravamo al Black Rooster.
Parcheggiare è stato facile, l'interno era fresco e avevamo voglia di mangiare.
Il tagliere dei formaggi: una scoperta importantissima
Il servizio è stato fantastico fin dall'inizio.
Airica adora il formaggio, quindi naturalmente abbiamo ordinato un tagliere di formaggi.
Il tagliere comprendeva tre formaggi distinti: un formaggio a pasta molle, un formaggio erborinato e un formaggio a pasta dura. Il cameriere ha svolto un lavoro eccellente nello spiegare e presentare ogni formaggio.
Rimango sempre colpito quando qualcuno si prende il tempo di rendere l'esperienza culinaria qualcosa di più che semplicemente mettere il cibo in un piatto.
E quando ceno con qualcuno che apprezza il formaggio, non intervengo sulla questione del formaggio.
Mi lascio semplicemente trasportare.
Come piatti principali, Airica ha ordinato la bistecca con patatine fritte, mentre io ho scelto i gamberi con polenta.
Entrambi i pasti erano deliziosi, e il mio era leggermente piccante.
Avevo chiesto informazioni sul livello di piccantezza perché uno degli ingredienti era il peperoncino. Mi avevano avvertito e io avevo risposto che avrei "tentato la sorte"
Frasi celebri, ultime parole.
Era sopportabile, ma era il massimo della piccantezza che sono disposto a tollerare. Sì, sono un fifone quando si tratta di cibo piccante. Conosco i miei limiti e preferisco godermi il pasto piuttosto che far sì che le mie papille gustative presentino un reclamo formale.
Abbiamo anche condiviso i cavoletti di Bruxelles.
Erano buone, ma secondo me avrebbero potuto essere arricchite con un po' di pancetta. A quanto pare, la mia filosofia culinaria è che la pancetta può migliorare il sapore di molte verdure.
Non sto dicendo che sia scientificamente provato.
Dico solo che io e i cavoletti di Bruxelles abbiamo avuto un incontro, e il bacon è stato uno dei suggerimenti.
La grande delusione delle bevande
Ora arriviamo all'unico punto in cui io e Black Rooster non eravamo del tutto d'accordo.
Il ristorante serve prodotti Coca-Cola, ma non aveva la Coca-Cola Zero.
Primo errore.
Di solito la mia seconda scelta è San Pellegrino. Niente da fare neanche lì.
La bevanda preferita di Airica è un mix di latte e panna. L'ho scoperto al nostro primo appuntamento, quindi sapevo già cosa ordina di solito.
Purtroppo non avevano tè freddo.
Strike tre!
A quanto pare, io e il reparto bevande non eravamo sulla stessa lunghezza d'onda.
Certo, nessun ristorante può accontentare tutti. Il cibo era buono, il servizio impeccabile e abbiamo trascorso una serata meravigliosa.
Ma se qualcuno di Black Rooster dovesse leggere questo, sappiate che una Coca-Cola Zero mi renderebbe davvero felice.
E forse anche una San Pellegrino.
Non chiedo molto. Solo delle opzioni per un uomo che ha esigenze molto specifiche in fatto di bevande.
Conversazione, connessione e una crociera all'orizzonte
La parte migliore della serata non è stata il tagliere di formaggi né i gamberi con la polenta.
È stata la conversazione.
Abbiamo parlato delle nostre giornate, della mia prossima crociera, di tutti i preparativi necessari e di come avrei gestito la dialisi durante il viaggio.
Viaggiare con un'insufficienza renale terminale richiede pianificazione. La dialisi non scompare semplicemente perché voglio andare in vacanza. Devo pensare alla programmazione, alle modalità di trattamento e ai potenziali rischi connessi.
Prendo la cosa sul serio, anche quando scherzo su tutto il resto.
Abbiamo parlato anche di Halloween e di qualsiasi altro argomento ci venisse in mente spontaneamente.
Questo è uno degli aspetti che ho apprezzato di più nel trascorrere del tempo con Airica. Possiamo parlare, ridere, farci domande, condividere esperienze e conoscerci meglio.
Non sto cercando di prevedere il futuro o di attribuire un significato a ogni piccola cosa. Beh, almeno ci provo.
A volte ci riesco.
A volte il mio cervello apre un nuovo foglio di calcolo.
Apprezzo però il fatto che ci stiamo ritagliando del tempo l'uno per l'altro e che continuiamo a conoscerci meglio.
I S'mores mi chiamavano per nome
Abbiamo saltato il dolce.
Il dessert S'mores sembrava fantastico sulla carta e, in circostanze normali, sarei stato tentato.
Ma dopo il tagliere di formaggi, i nostri antipasti e i cavoletti di Bruxelles, avevo raggiunto la mia capacità massima di mangiare.
Alcuni momenti della vita richiedono decisioni difficili.
Stasera la scelta era tra i S'mores e la possibilità di respirare comodamente.
Ho scelto di respirare.
I S'mores dovranno aspettare un altro giorno.
Il dono e la mia sospetta influenza
Dopo cena siamo tornati indietro e il viaggio in auto è stato fantastico.
Altre conversazioni, altro tempo trascorso insieme e, infine, l'inevitabile addio.
Prima di separarci, ho lasciato un regalo ad Airica.
Ed è qui che cercherò di essere un po' misterioso.
Quel regalo era un indizio del fatto che stavo iniziando a introdurla a una delle mie dipendenze.
No, niente di illegale. Calmati!
Mi riferisco a uno di quegli interessi che possono iniziare in modo del tutto innocente e poi improvvisamente prendere il sopravvento sulla tua vita.
Che cos'è?
Bisognerà aspettare e vedere.
Diciamo solo che se dovesse diventarne dipendente, potrei aver creato un mostro.
E non mi assumo alcuna responsabilità.
Va bene, forse un pochino.
Il viaggio di ritorno è già in programma
Abbiamo anche organizzato un incontro con Airica al mio ritorno dalla crociera.
Ritornerò a Charlotte in aereo e atterrerò intorno alle 14:30. Da lì, ci vorranno circa due ore di macchina, seguite da cena, una piacevole conversazione e poi il viaggio di ritorno a casa.
Perché a quanto pare, ultimamente non ho percorso abbastanza chilometri.
Probabilmente la mia auto si sta chiedendo perché continuo a chiamarla veicolo quando è diventata la mia principale compagna di viaggio.
Tuttavia, non vedo l'ora di rivederla.
Abbiamo impegni fitti, viaggi in programma e responsabilità. Trovare del tempo da trascorrere insieme richiede un piccolo sforzo, ma sono grata che ci riusciamo.
L'esperimento Hinge continua, una cena e un viaggio in auto alla volta.
Ma seriamente... perché deve essere nero?
Ora torniamo alla questione più urgente della serata.
Perché si chiama Gallo Nero?
Non lo so ancora.
Non avevo idea che i galli potessero essere neri.
Certo, un piccolo chiarimento: i galli possono assolutamente avere piume nere. Alcune razze hanno un piumaggio completamente nero, e alcune hanno persino la pelle nera e altre caratteristiche scure.
Quindi il nome non è biologicamente impossibile.
Ma vorrei comunque conoscere la storia che si cela dietro il nome del ristorante.
C'entra forse un gallo? C'era forse un leggendario gallo nero nel vicinato? O semplicemente qualcuno ha pensato che fosse un verso figo?
Potrei non saperlo mai.
Per ora, ricorderò Black Rooster come il luogo in cui io e Airica abbiamo pensato, indipendentemente l'una dall'altra, allo stesso ristorante, abbiamo gustato un'ottima cena, fatto una piacevole conversazione e scoperto che i nostri gusti in fatto di bevande non sono del tutto compatibili con il menù.
Non male come mercoledì sera!
E ora, si parte per Tampa e la crociera.
Restate sintonizzati. L'esperimento Hinge sta facendo molta strada.
Letteralmente. 🚗🚢